武备志卷一百四十二 · 军资乘 · 饷 · 米盐

（防风 茅元仪 辑）

《太白阴经》记载：一军一万二千五百人，每人每日支米二升，每月六斗，每年七石二斗。一军每日支米二百五十石，每月七千五百石，每年九万石。 按六成比例发粟：每人支粟三升三合三勺三抄三圭三粒，每月一石，每年十二石。一军一年十四万七千五百石，小月则支九斗六升六合六勺六抄六圭六粒。 折算标准：大麦按八成折米，小麦六成，荞麦四成，大豆八成，小豆七成，豌豆七成，麻七成，黍七成，均按比例折算。

食盐供给：每人每日半合，每月一升五合，每年一斗八升。一军每日六石二斗五升，每月一百八十七石五斗，每年二千二百五十石。

宴犒

《太白阴经》记载：宴享犒劳的物资供给标准如下：

• 酒：每人供给二升，总计二百五十石。
• 羊：每一口羊分为二十份，总计六百二十五口。
• 牛肉：替代羊肉供给，每人一斤，总计二万五千斤。
• 白米：每人五合，总计六十二石五斗。
• 糯米：每人三合，总计三十七石五斗。
• 薄饼：每人二枚，每斗面可制作二十枚，总计用面一百二十五石。
• 捻头：每人一枚，每斗面可制作三十枚，总计用面四十一石六斗六升七合。
• 馉饼：每人一个，每斗面可制作十个，总计用面一百二十五石。
• 蒸饼：每人一颗，每斗面可制作十颗，总计用面一百二十五石。
• 餢飳：每人一枚，每斗面可制作三十枚，总计用面四十一石六斗六升七合。
• 馓子：每人二颗，每斗面可制作一百颗，总计用面五十五石。
• 饵饣追：每人一个，每斗面可制作八十个，总计用面十五石六斗二升五合。
• 油：每煮面一斗用油一升，总计用油一石五斗六升二合。
• 膏糜：每人三合，用糯米制作，总计需糯米三十七石五斗。
• 菜：每人五两，总计三千九百六斤四两。
• 羊头、羊蹄共六百二十五副，用作签酱；羊肝、羊肺、羊肚共六百二十五副，连同羊血用作羹汤。
• 盐：每三人一合，总计四石一斗六升七合；酱：每人半合，总计六石二斗五升。
• 醋：每人一合，总计一十二石五斗。
• 花椒：每五人一合，总计二石五斗。
• 姜：每十人一两，总计七十八斤二两；葱：每二人一两，总计三百九十斤十两。